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松露挖出來后，李俊才把個頭小于兩厘米的又埋了回去，回填腐殖土，蓋上枯葉。他說，這樣菌絲才不會被破壞，來年還會長出新的松露。 李俊才是麗江林杰生物資源開發(fā)有限責任公司的技術負責人，公司在長坪山流轉了1500畝山林，進行松露、雞樅菌等菌類保育促繁?！伴L坪山既是森林，又是‘菌園’，‘藏菌于林’是永勝縣發(fā)展食用菌產業(yè)的一大特色。今年，這片森林里的松露預計產量達300公斤?！崩羁〔沤榻B道。 麗江松茸交易中心負責人羅偉表示，云南作為全球黑松露的主產地之一，每年的產量能占到全國的75%左右，而麗江每年的產量能占到全省的30%左右。每年12月前后，麗江各地的黑松露迎來成熟期。 “外表粗糙黢黑、其貌不揚的黑松露，內里卻是大理石般的紋路，自帶‘高級感’。目前麗江各地的黑松露開始大量進入市場，比如永勝縣、玉龍納西族自治縣、寧蒗彝族自治縣等地的黑松露。今年的黑松露品質上乘，價格相對穩(wěn)定。按照大小和品質分類銷售可賣到每公斤400元至800元。一些黑松露在切片處理后可制成干片，主要銷往‘北上廣’等一線城市，是餐桌上不可多得的珍饈美味。永勝是麗江黑松露的主產區(qū)之一，黑松露年產量在100噸以上，已成為當?shù)厣絽^(qū)群眾增收致富的‘黑鉆石’。”羅偉說。 近年來，麗江各地將發(fā)展野生食用菌產業(yè)與保護生態(tài)有機結合起來，對野生食用菌生長環(huán)境進行修復滋養(yǎng)，以松茸、黑松露、羊肚菌等為代表的野生食用菌質量、產量逐年提高，成為當?shù)厝罕娫鍪盏挠行馈?/span> 作者：趙慶祖 王亞梅 馬麗紅 文稿來源：麗江市融媒、永勝融媒 初審：李梅 復審：李斌華 終審：彭景亮
【林下經(jīng)濟】 森林里出“寶藏” 麗江“黑鉆石”上市
進入12月以來，云南麗江各地的黑松露迎來采收旺季。記者了解到，今年黑松露的上市量要比往年多，價格對于消費者來說比往年劃算。
冬日清晨，永勝縣長坪山最高處的密林里，李俊才正小心翼翼地用小釘耙扒開地面的枯草和腐殖土，一個個松露就冒出頭來?！巴诘臅r候要慢一點，避免損傷松露和破壞周圍的土壤，影響松露的生長。”李俊才說道。
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